Descrizione
CARTA D’IDENTITÀ DELLE ROSE EDIBILI
Le Rose Eduli a petalo commestibile sono l’eccezionale risultato di un programma di ricerca e allevamento intrapreso in Olanda con l’obiettivo di selezionare le migliori varietà di rose commestibili in termini di qualità organolettiche dei loro petali oltre che ovviamente alla loro estetica. Le varietà risultanti sono infatti rose rifiorenti che oltre per colorazione dei loro fiori si contraddistinguono una dall’altra per il gusto dei loro petali. Si presentano come arbusti di medie dimensioni che si sviluppano ad un’altezza compresa tra i 40 e gli 80 cm e che iniziano la loro fioritura a grappolo tra la fine della stagione primaverile e l’inizio dell’estate. Come accennato in precedenza, dal momento che si tratta di varietà rifiorenti, la loro fioritura prosegue sino alla stagione autunnale.
COLTIVAZIONE DELLE ROSE EDIBILI
Le Rose commestibili, dal momento che non sono arbusti molto esigenti, riescono a crescere e svilupparsi su un gran numero di substrati. Nella fase di messa a dimora sono da preferire suoli ben drenati per evitare eventuali marciumi radicali. Per quanto riguarda l’esposizione è importante selezionare una zona di ombra parziale durante le ore più calde della giornata, sopratutto per la stagione estiva, questo per non compromettere la consistenza e il sapore del petalo del fiore. L’apporto idrico dovrà essere regolare in primavera ed estate fino a che le piante non si saranno affrancate, successivamente sarà necessario intervenire con annaffiature di soccorso solo in caso di forte siccità. In merito alla resistenza al freddo invernale possiamo affermare che da questo lato non presentano restrizioni, riuscendo infatti a superare rigidi inverni e forti venti e nevicate. Essendo arbusti molto rustici e di facile coltivazione non richiedono particolari interventi di potatura, limitati solamente a conferire un’eventuale forma di allevamento. Non presentano infine particolari sensibilità ad attacchi fungini o parassitari registrando solamente possibili attacchi di afidi, oidio e ticchiolatura.
PROPRIETÀ E UTILIZZI DELLE ROSE EDIBILI
I petali delle Rose Eduli si contraddistinguono da una varietà all’altra per il loro colore e il loro sapore. Oltre alla possibilità di consumo appena colti i loro petali vengono spesso utilizzati in cucina per la preparazione di marmellate, salse e spezie, confetture, tisane oppure semplicemente aggiunti alle insalate per donare un tocco in più di gusto e colore. Presentano inoltre proprietà benefiche in quanto contengono vitamina C, antiossidanti e oli essenziali.
